Vinoteka Ardoka Madrid
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QUIÉNES SOMOS

Ardoka se instala en Madrid en 2017, tras el largo recorrido y consolidación de su hermano mayor en Hondarribia, con Ardoka Vinoteka. La filosofía de Ardoka es la cercanía de la gastronomía al público, haciéndole partícipe de una cocina tradicional, de mercado, con productos de nuestra tierra, al mismo tiempo que innovadora, con la presencia del pintxo como punto de partida, sin olvidar su combinación con grandes vinos, seleccionados minuciosamente para cada ocasión.

En Ardoka queremos llegar a diversos públicos y momentos. Para ellos contamos con dos ambientes, perfectamente conjugables. Una zona marcada por el movimiento, donde el devenir de los pintxos, platos en miniatura, vinos e incluso nuestros cócteles cobran todo el protagonismo. La diversión en su estado puro.

En la parte baja de nuestra casa encontrarás un “txoko”, donde disfrutar de la gastronomía que ofrece nuestra tierra de una forma más íntima, siendo partícipe de la misma. Experiencia gastronómica en su máxima expresión.

Nuestra Bodega

Todos nuestros vinos se pueden servir por copas.

Ardoka, como su propio nombre indica (ardo, del euskera vino) nace con la idea de la combinación, entre amigos, del buen vino con el pintxo y la cocina tradicional. Por ello, en Ardoka seleccionamos minuciosamente todos los vinos que ofrecemos, recomendando a nuestros clientes la mejor selección para cada uno y para cada momento, siempre con la posibilidad de poder disfrutar de nuestra selección POR COPAS.  

En Ardoka queremos hacer llegar a todos los públicos nuestra pasión del vino, algo tan cultural en nuestro país, por lo que creemos que qué mejor forma de brindar ese culto al vino que teniendo la posibilidad de disfrutarlo por copas, con el placer de experimentar y probar nuevos sabores, texturas y aromas.

Generosos

  • 3,40
    Colosia Fino (Jerez)

    Palomino

  • 3,60
    Colosia Manzanilla (San Lúcar)

    Palomino

  • 5,60
    Colosia Montillado (Jerez)

    Palomino

  • 5,60
    Colosia Oloroso (Jerez)

    Palomino

Rosados

  • (2,50) 17,00
    Sierra Cantabria (Rioja)

    Viura/Tempranillo

  • (2,30) 15,00
    Mediodia  (Navarra)

    Garnacha/Syrah/Graciano

Blancos

  • (2,50) 19,50
    Mantel Blanco (Rueda)

    Verdejo

  • (3,10) 18,00
    Orchidea (Navarra)

    Sauvignon Blanc

  • (2,20) 16,00
    Sospechoso (Castilla) ECO

    Airen/Macabeo

  • (4,10) 18,00
    Bott-Geyl (Alsacia) ECO

    Moscato Bianca/Reisling/Pianot Blanc

  • (4,60) 28,00
    Château Marjosse (Bordeaux)

    Sauvignon Blanc/Sauvignon Gris/Sémillon

  • (4,20) 22,00
    Gessami (Penedés) ECO

    Moscatel de grano menudo/Sauvignon Blanc/ Gewürztraminer

  • (4,00) 22,00
    Hiruzta Berezia (Getaria)

    Hondarribi Zuri/Gros Manseng

  • (2,90) 16,00
    Hirutza (Getaria)

    Hondarribi Zuri/Gros Manseng

  • (4,70)
    Le Soleil (Loira)

    Muscadet

  • (3,80) 22,00
    Cantayano La Seca (Castilla y León)

    Verdejo

Tintos

  • (2,20) 15,00
    Protocolo (Castilla)

    Tempranillo

  • (2,50) 16,00
    Martínez la Cuesta (Rioja)

    Tempranillo

  • (2,80) 17,00
    Sierra Cantabria (Rioja)

    Tempranillo

  • (4,80) 24,00
    Lindes Remelluri (Rioja)

    Tempranillo

  • (3,7) 19
    Vizcarra

    Ribera del Duero

  • (5,90) 32,00
    Almírez (Toro)

    Tinta de Toro

  • (11,90)58,00
    200 Monges (Rioja)

    Tempranillo

  • (7,80) 39,00
    Licinia (Madrid)

    Tempranillo/Cabernet/Syrah

  • (2,50) 15,00
    Rivendel (Ribera del Duero)

    Tinta del País

  • (3,7)
    Románico (Toro)

    Tinta de Toro

  • (4,40)
    Prima (Toro)

    Tinta de Toro

  • (4,30)
    Gavilán (Ribera del Duero)

    Tinta del País

  • (5,80)
    Pedrosa (Ribera del Duero)

    Tinta fina

  • (4,80)
    La Roche Saint-Vincent (Loira)

    Cabernet franc

  • (7,10)
    Tomás Postigo (Ribera del Duero)

    Tinta fina

Espumosos

  • (4,10) 21,00
    Muguet Brut

    Xarel-10/Macabeo/Parellada 

Vino Postre

  • (3,50) 22,00
    Costa Diva

    Moscatel

Nuestra Carta

Basándonos en nuestra cocina de mercado.

PINCHOS FRÍOS

  • Haciendo un guiño a la tradición de nuestra tierra, elaboramos todos nuestros pintxos fríos sobre un pan inflado, finalizando con sabores originales y divertidos.
  • 4,10
    Anchoa en salazón sobre salmorejo
  • 4,10
    Anchoa en salazón con guacamole
  • 3,80
    Salmón ahumado con mostaza dulce
  • 3,80
    Salmón ahumado con guacamole
  • 3,80
    Sardina ahumada sobre puré de berenjena
  • 3,80
    Sardina ahumada con alioli
  • 12,50
    Surtido de Pintxos Fríos
  • 2,40
    Gilda

PINCHOS CALIENTES

  • Confeccionamos nuestros pintxos calientes seleccionando el mejor producto, elaborándolos según la cocina tradicional con un toque particular.
  • 4,80
    Bola de queso
  • 3,90
    Torrezno Ardoka
  • 5,90
    Zamburiñas al ajillo (2 uds)
  • 5,20
    Brocheta de langostinos (Nuevo)
  • 6,30
    Bacalao confitado en A.O.V con piperrada
  • 6,10
    Pintxo de Txurrasko 
  • 6,30
    Pintxo de Entrécula
  • 6,90
    Meloso de Pato (Nuevo)
  • 7,80
    Arroz meloso con pulpo y langostinos (Nuevo)

Para Compartir

  • No te pierdas nuestras sugerencias para compartir, diseñadas al gusto de todos.
  • 15,20
    Ensalada de tomate y ventresca
  • 19,50
    Cigalas a la plancha (Nuevo)
  • 13,80
    Gambones al ajillo (Nuevo)
  • 14,20
    Parrillada de Verduras
  • 14,50
    Alcachofas fritas
  • 28,50
    Pulpo a la brasa con parmentier y torrezno (Nuevo)
  • 13,50
    Tortilla de Bacalao
  • 12,50
    Morcilla de Burgos con pimientos
  • 14,60
    Tartar de atún con alga wakame (Nuevo)
  • 17,50
    Tataki de atún
  • 16,20
    Txangurro a la donostiarra (Nuevo)
  • 15,20
    Lingote de atún a la brasa (Nuevo)
  • 14,20
    Txurrasko
  • 27,50
    Costilla de ternera a baja temperatura (Nuevo)
  • 35,00
    Txuleta de lomo bajo Bazkaleku
  • 55,00
    Txuleta de lomo alto Bazkaleku

Para Terminar

  • Para rematar tu experiencia, déjate llevar por uno de nuestros postres caseros.
  • 7,50
    Torrija casera con helado de galleta
  • 6,50
    Cookie al estilo de Juan
  • 7,80
    Tarta de queso casera

Nuestros Menús para Grupos


Menú Sidrería 40€

  • Tortilla de Bacalao
  • Bacalao confitado
  • Txuleta
  • Tabla de quesos
  • Sidra

Menú Maridaje 60€

  • Juego de esencias de vino con maridaje de pintxos

Galería


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Información y contacto


Contacten con nosotros para confeccionar sus reservas mediante el correo electrónico.

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Pregunta por Mikel Rico como dueño y/o Sergio/Jon como camareros.

Teléfono: 910-644-920

Correo: reservasardokamadrid@gmail.com

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